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Pernstich, Nathalie: Pfeffer
Pfeffer , Seit Jahrtausenden inspirieren Geruch und Geschmack
von Pfeffer Menschen auf der ganzen Welt. Der
Geschichte
nach hat die Suche nach Pfeffer Kriege
entfacht
und zur Entdeckung neuer Küsten geführt.
Seinetwegen wurde erstmals Afrika umschifft und die
gesamte Welt umsegelt.
Das Buch erzählt von der ungewöhnlichen und geschichtsträchtigen Vergangenheit des heute weltweit gebräuchlichen Gewürzes: Von hoffnungsvollen Abenteurern, angestrebten Handelsmonopolen, kulinarischen Traditionen und gesellschaftlichen Statussymbolen.
Gespickt mit Anekdoten und abwechslungsreichen Rezepten ist es eine Würdigung dieses vielschichtigen und spannenden Begleiters unseres Küchenalltags.
Dabei lassen die Autor : innen auch die 'falschen' Namensbrüder des Pfeffers in unserem Gewürzregal nicht außer Acht, schaffen einen Überblick über die Vielfalt der Sorten, ihrer Herkunftsländer und Produktionsarten, und erzählen von dem Ideenreichtum bei der kulinarischen und anderweitigen Verwendung dieses Gewürzes einst und jetzt. , Zündvorrichtungen > Zünd- & Glühanlagen , Auflage: 3. Auflage, Erscheinungsjahr: 202210, Produktform: Leinen, Titel der Reihe: Mandelbaums Feine Gourmandisen##, Autoren: Pernstich, Nathalie~Pernstich, Konrad, Edition: REV, Auflage: 22003, Auflage/Ausgabe: 3. Auflage, Seitenzahl/Blattzahl: 271, Abbildungen: Mit zahlreichen Abbildungen, Keyword: Kulturgeschichte; Kochen, Fachschema: Gewürz - Gewürzkräuter~Kochen / Gewürze~Gourmet~Kochen / Feinschmecker, Kulturgeschichte, Lebensart, Fachkategorie: Kochen und Rezepte allgemein, Warengruppe: HC/Themenkochbücher, Fachkategorie: Kochen mit Kräutern und Gewürzen, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: mandelbaum verlag eG, Verlag: mandelbaum verlag eG, Verlag: Mandelbaum Verlag eG, Länge: 242, Breite: 158, Höhe: 25, Gewicht: 579, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Vorgänger: 7710240, Vorgänger EAN: 9783854763758, Herkunftsland: ÖSTERREICH (AT), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0012, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, WolkenId: 2777133
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Bremer-Gewürzhandel Pfeffer Malabar, ganze Körner, schwarz, aus Indien, im wiederverschließbaren Beutel, 100 gGanze schwarze Malabar-Pfefferkörner von der Malabarküste im Südwesten Indiens, gewonnen aus der Pfefferpflanze Piper nigrum Sonnengetrocknet und mit einem intensiv-warmen und scharfen Aroma Ohne künstliche Aromen, ohne Geschmacksverstärker, ohne Zusatzstoffe und ohne künstliche Farbstoffe Im praktischen, wiederverschließbaren 100g Aromabeutel Zum Verfeinern von Couscous, Fisch, Fleischgerichten, Gemüse, Linsen und Reis Merkmale: Ausführung: ganze Körner Sorte: schwarz Verpackung: Kleinpackung Verpackungsart: im Beutel Lebensmittelinformationen: Inhalt: 100g, Besonderheit: ohne Zusatzstoffe Zutaten: Malabar-Pfeffer, ganz Aufbewahrungshinweise: Kühl, lichtgeschützt und trocken lagern. Lebensmittelunternehmer, in dessen Namen das Produkt vermarktet wird: Bremer Gewürzhandel GmbH, Emil-Sommer-Straße 10, 28329 Bremen, Deutschland8,55 €*Versand: 4,15 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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